Análise de Alimentos - Métodos Químicos e Biológicos


Análise de Alimentos - Métodos Químicos e Biológicos


Autor(a): D. J. Silva (clique no nome para ver todos os seus livros)
Gênero: Física / Química
Editora: Univ. Fed. Viçosa
Páginas: 166
Ano: 1981

Sinopse:

Conceitos gerais sobre análise de alimentos e determinação de matéria seca, gordura bruta ou extrato etéreo, fibra bruta, celulose, energia bruta, dosagem do nitrogênio total, matéria mineral, preparo de soluçao mineral e outros assuntos.

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